Schinkenfleckerl

Wer mich kennt weiß, weiß dass ich Schinkenfleckerl über alles liebe.
Eigentlich sollte man das Rezept kennen, wer dies nicht tut, helfe ich natürlich gerne.

Zwiebel und Schinken klein schneiden. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Fleckerl zugeben und al dente kochen. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen. Zwiebelwürfel dazugeben, glasig kochen und dann die Schinkenwürfel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver (je nach Lust und Laune) würzen. Petersilie feinhacken und ab in die Pfanne. Die währenddessen bissfest gekochten Fleckerl abgießen und gut abtropfen lassen. Fleckerl in die Pfanne geben und gut durchmischen.